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慢性肾脏病要注意盐份控制

发表于2018-02-11 11:42 | 次阅读
   慢性肾脏病的发病率有逐年上升的趋势,不对之进行有效的干预治疗,逐渐发展成终末期肾病将严重威胁肾友的生命和健康。而其中,盐摄入是一个通过饮食干预而改变慢性肾脏病的潜在危险因素。
   研究表明,尿钠/肌酐每增加100mmol/g,慢性肾脏病发展成终末期肾病的风险就增加1.61倍,增加了肾友替代治疗及死亡风险。吃盐太多会增加肾脏的负担。由于钠离子的排泄是经肾脏调节完成的,如果食盐过多,必然加重肾脏的排泄负担,肾功能不好的人,食盐过多,还会加重肾衰、水肿症状,甚至出现心力衰竭症状。
   肾友需要限制盐的摄入,每天盐的摄入量不宜超过3克,主要是为了减少肾脏代谢负担。但是,限盐不是禁盐,如果长时间禁盐可能造成低钠血症,导致脑水肿、抽搐等情况。肾友不仅要限制食盐的摄入,同样需要限制味精的摄入。味精在人体内同样会分解成谷氨酸和钠离子,吃多了同样会加重肾脏负担。
减少盐分摄入的方法:
   1. 青菜能生吃的尽量生吃,不能生吃的就凉拌,这样能够调节用盐量。
   2. 用番茄、洋葱等味道浓烈的食物和味道清淡的食物一起烹调,摆脱对咸味的依赖。
   3. 在菜出锅时放盐,有利于控制菜肴的咸度。
   4. 鲜鱼可采用清蒸等少盐、少油的方法。
   5. 烟熏或腌制的熟食的含盐量比一般菜肴高1-2倍,在食用这些食物的同时,应少放些盐。尽量避免此类食物应用。
   6. 尽量避免在外用餐。
 
 
关键词:
慢性肾脏病 盐分
 
参考文献:
1. 史振伟等, 肾病生活调养100招,青岛出版社.